Motion: Klimatsmart skolmat i Täby kommuns skolor

Konsumtionsbaserade utsläpp är utsläpp av växthusgaser som kan knytas till både privat och offentlig konsumtion. Vår konsumtion bidrar till klimatpåverkan både i Sverige och i andra länder. Den största delen av de utsläpp som orsakas av svensk konsumtion sker idag utomlands. Matkonsumtionen bidrar till en betydande del av klimatförändringarna, genom utsläppen av växthusgaser i produktion och transport.

Behovet av omedelbara åtgärder för att minska växthusgasutsläppen är stort och det går att göra skillnad på kommunal nivå. För en framgångsrik klimatomställning behöver Täby kommun arbeta med att sänka de konsumtionsbaserade utsläppen från både privatpersoner, företag och organisationer, liksom kommunens organisation i sig själv.

Ett konkret och verkningsfullt steg i rätt riktning är en förändring av den mat kommunens skolor serverar till att införa så kallad klimatsmart skolmat. Så kan Täby kommun göra avgörande skillnad i att minska klimatpåverkan från de skolluncher som kommunen köper in alternativt upphandlar, tillagar och serverar.

Klimatsmart skolmat/lunch kan uppnås genom att öka andelen växtbaserad mat i skolorna, införa minst en helt vegetarisk dag i veckan, öka andelen närproducerade livsmedel, öka andelen ekologiska livsmedel och minska matsvinnet. Klimatsmart mat är utöver att den minskar utsläppen av växthusgaser också gynnsam för hälsan.
Klimatsmart mat är framtiden.

Mot bakgrund av ovan yrkas:

– Att Täby kommun inför klimatsmart skolmat i Täby kommuns grund- och
gymnasieskolor.

Annica Gryhed,
Kommunfullmäktigeledamot (MP)